Rujak

Tidak ada yang dirindukan oleh para perantau selain kampung halaman. Maka tidak heran jika dalam beberapa waktu para orang rantau sering memasak makanan khas daerahnya. Yups, makanan merupakan salah satu media yang membuat kita bisa terbang melayang beribu-ribu kilometer dalam kenangan di kampung halaman.

      Seperti saya yang sering membuat rujak ketika kangen dengan kampung halaman. Kebetulan ibu mengoleh-olehkan petis ikan, petis udang, terasi dan ikan asin ketika berkunjung ke rumah lebaran kemarin. Jadi ketika saya sedang ingin rujak, tinggal ngulek saja hehehe.

      Berikut ini adalah resep rujak yang sering saya buat ketika saya rindu kampung halaman.

      Bahan-bahan :

               Lontong beberapa iris

               Kangkung seikat direbus

               Kecambah panjang disiram air panas

               Tahu dan tempe goreng

               Cingur rebus (jika ingin membuat rujak cingur)

               Timun

      Bumbu :

               Kacang Goreng  100 gr

               Cabai sesuai selera

               Air asam jawa , bisa diganti cuka

               Petis bisa petis udang maupun petis ikan

               Gula jawa jika tidak ada bisa pakai gula pasir

               Garam

      Pelengkap :

               Kerupuk

      Cara membuat :

               Haluskan cabai dan garam , lalu masukkan kacang goreng. Uleg sampai halus. Masukkan irisan gula jawa siram dengan air asam atau cuka. Masukkan petis 1-2 sendok makan. Uleg hingga halus dan bumbu tercampur semuanya.

               Masukkan irisan timun, kangkung rebus, tauge , tahu tempe goreng, lontong dan cingur jika suka. Aduk rata hingga bumbu dan bahan-bahan tercampur rata. Setelah rata, sajikan dalam piring dengan kerupuk sebagai pelengkapnya. Et voila! Rujak nan lezat siap di santap !